Duda sobre IVA en alimentos elaborados

Estimados foristas, tengo una duda en cuanto al IVA a alimentos elaborados.

Se trata de una persona física que se dedica a elaborar en una pequeña fábrica, baguetes con los sig.ingredientes:
Jamón, queso,lechuga, pollo, aderezo casero y el pan.

Se venden a tiendas de autoservicio.

La pregunta es ¿Este tipo de alimento causa IVA al 15%, o es tasa 0%

Gracias de antemano por sus comentarios

José:

Considdro que estre criterio del SAT es lo suficientemente claro como para ya no necitar interpretación

95/2004/IVA Alimentos preparados.

Para los efectos del artículo 2-A, fracción I, último párrafo de la Ley del Impuesto al Valor Agregado, se consideran alimentos preparados para su consumo en el lugar de su enajenación, los alimentos enajenados como parte del servicio genérico de comidas, prestado por hoteles, restaurantes, fondas, loncherías, torterías, taquerías, pizzerías, cocinas económicas, cafeterías, comedores, rosticerías, bares, cantinas, servicios de banquetes o cualesquiera otros de la misma naturaleza, en cualquiera de las siguientes modalidades: servicio en el plato, en la mesa, a domicilio, al cuarto, para llevar y autoservicio.

Se considera que prestan el servicio genérico de comidas las tiendas de autoservicio únicamente por la enajenación de alimentos preparados o compuestos, listos para su consumo y ofertados a granel, independientemente de que los hayan preparado o combinado, o adquirido ya preparados o combinados. Por consiguiente, la enajenación de dichos alimentos han estado afectos a la tasa general. Las enajenaciones que hagan los proveedores de las tiendas de autoservicio respecto de los mencionados alimentos, sin que medie preparación o combinación posterior por parte de las tiendas de autoservicio, igualmente han estado afectas a la tasa general.

Nota: Este criterio sustituye al 83/2001/IVA.